Какие виды рыб обитают в морях и океанах

Морские рыбы в ходе эволюции приспособились к высокому уровню минерализации воды. Это сделало возможной жизнь в неблагоприятных условиях.

Такие особи сильно отличаются от пресноводных анатомически, поскольку обитают в другой среде. Например, у жителей соленых водоемов более прочные кости, плавательный пузырь часто отсутствует.

Вместе с тем морская рыба – название условное: представители этой категории населяют не только моря, но и океаны, а также иногда заходят в пресные источники.

Описание и характеристики морских рыб

При описании морских разновидностей рыб в первую очередь подчеркивают их отличия от пресноводных обитателей.

Они заключаются в таких характеристиках, как:

1. Размеры. В соленых водоемах больше свободного пространства, поэтому их обитатели массивнее. Самой крупной пресноводной рыбой считается гигантский шильбовый сом. В 2005 г. удалось поймать особь, которая весила 293 кг. Среди обитателей соленых вод рекордсменом является китовая акула. Ее максимальная масса достигает 3,4 т.
2. Образ жизни. Моря и океаны отличаются большим биоразнообразием. Окружающая ситуация здесь меняется быстро, поэтому местным обитателям приходится постоянно сохранять бдительность. Другая причина активного образа жизни – анатомические особенности. Хрящевые рыбы вынуждены двигаться даже во сне, чтобы поддерживать дыхание.
3. Чувствительность. Пресноводные виды остро реагируют на изменение температуры и уровня кислорода. В соленых водоемах эти показатели относительно стабильны. Морские жители более чувствительны к скорости ветра. При сильном движении водных масс косяки стараются уйти на глубину, спрятаться в укрытии или зарыться в песок. Обитатели морей предсказывают погодные изменения раньше людей. После шторма рыбы начинают активно искать корм, поэтому в это время улов увеличивается.
4. Химический состав и вкусовые качества мяса. Пресные водоемы считаются более загрязненными. Из-за ограниченности пространства и невозможности перемещения по суше большинство видов не могут сменить место обитания и вынуждены приспосабливаться. По этой причине мясо пресноводных рыб нередко обладает неприятным запахом и привкусом тины. Морские виды ценятся выше. Дополнительно в них содержатся редкие минералы: бром и йод. Из-за более активного образа жизни мясо океанических обитателей плотнее.
5. Безопасность употребления. Внутренние органы морских жителей накапливают ртуть. Ее употребление в больших количествах способно спровоцировать интоксикацию. По этой причине диетологи рекомендуют не есть океаническую рыбу ежедневно. В случае с пресноводными обитателями существует угроза заражения гельминтами. Чтобы ее избежать, достаточно подвергать тушки тщательной термической обработке.

Ареал

Ареал распространения океанических видов охватывает все пространство между материками и внутренние моря. Последние чаще всего заселены наиболее густо, т. к. здесь более благоприятные условия для нереста.

Обнаружить рыбные популяции можно не только у поверхности, но и на глубине. Существуют демерсальные разновидности, которые большую часть жизни проводят на дне или вблизи него. К ним относят, например, скатов и камбалообразных.

Видовое разнообразие

В список наиболее известных семейств морских рыб входят сельдевые, лососевые, окуневые, тресковые, скумбриевые и т. д. Большинство их представителей имеют важное промысловое значение.

Некоторые виды, относящиеся к данным семействам, пресноводные или могут заходить в источники с низким уровнем минерализации для нереста или охоты, однако их подавляющая часть предпочитает соленые водоемы.

Тресковые

В семейство тресковых входит более 100 видов, почти все из которых обитают в соленой воде. Единственное исключение – налим. Большинство тресковых предпочитают низкие температуры, поэтому они чаще встречаются в водах Атлантики и морях северного полушария.

Живут и перемещаются особи маленькими группами. Обладают хорошо развитым хвостовым плавником. Наиболее известные представители семейства тресковых – минтай, пикша, треска, навага и т. д.

Отличить тресковых можно по общим внешним чертам. У них непропорциональная голова, крупные глаза, большие отверстия в жабрах.

Чешуя мелкая, туловище покрыто пятнами. У некоторых видов есть мясистый ус. Тресковые питаются преимущественно планктоном, крупные особи могут поглощать мелкую рыбу.

Камбаловые

Камбаловые отличаются необычной формой тела, напоминающей ромб или овал. Эти рыбы ведут придонный образ жизни, некоторые встречаются на мелководье. Большую часть жизни они проводят, лежа на боку. Глаза у камбаловых находятся с одной стороны.

Размеры тушки сильно варьируются в зависимости от вида, могут составлять всего 3-4 см или достигать 5 м. Камбаловые обитают в водных массах вокруг Евразии. В число их типичных представителей входят калкан и палтус.

Большинство камбаловых обладают большой промысловой ценностью. Их мясо включают в диетический рацион, добавляют в лечебные диеты для быстрого восстановления. У камбалы сочное нежное филе. При ее приготовлении может появиться неприятный запах, избавиться от которого можно путем снятия кожи с тушки.

Сельдевые

Сельдевые входят в число наиболее ценных промысловых пород. Их добыча производится в промышленных масштабах. Характерная внешняя черта сельдевых – отсутствие чешуи на голове.

Виды, входящие в это семейство, занимают преимущественно северные территории и тропические воды.

Тушки сельдевых пригодны для еды, дополнительно из них изготавливают рыбий жир и муку. Типичные представители – салака, тюлька, хамса. Сельдевые питаются в основном планктоном.

Представители семейства некрупные, длина тела редко достигает 30 см, однако существуют исключения. Трофейные особи вырастают до 75 см. Сельдевые ведут стайный образ жизни.

Благодаря этому им проще защититься от более крупных хищников. Столкновения не обходятся без жертв, однако это компенсируется плодовитостью сельдевых.

Скумбриевые

Скумбриевые – семейство пелагических хищных рыб. Они предпочитают не опускаться на дно, питаются в толще воды. Благодаря обтекаемой форме тела скумбриевые способны развивать большую скорость.

Некоторые виды поддерживают высокую температуру тела. Скумбриевые обитают в теплых климатических зонах. Самые крупные представители достигают длины 4,5 м. Характерные особенности скумбриевых – наличие костного кольца вокруг глаз, раздвоенный хвост, мелкая чешуя.

В семейство входят такие виды, как атлантическая скумбрия, пеламида и тунец. Все они представляют большой промысловый интерес. Однако крупные скумбриевые накапливают много ртути в организме, поэтому их мясо не рекомендуется употреблять детям и беременным женщинами.

Осетровые

Главная особенность осетровых рыб – принадлежность к проходным видам. Представители этого семейства живут в соленой воде, но во время нереста посещают пресные источники.

Осетровые обладают удлиненным туловищем, которое покрыто 5 рядами костных шипов. Между последними располагаются защитные пластины. Другая характерная особенность – удлиненное рыло, напоминающее по форме лопату. Рот находится снизу, он окружен мясистыми губами. Челюсть выдвижная. У осетровых есть усы.

Рыбы, относящиеся к данному семейству, способны не просто посещать пресные водоемы, но и пережидать в них зиму. Осетровые ведут придонный образ жизни. Они питаются мелкой рыбой, червями, моллюсками и насекомыми.

Несмотря на высокую плодовитость, популяция осетровых по всему миру сокращается. Происходит это из-за их чрезмерной добычи. По этой причине многие виды семейства внесены в Красную книгу.

Лососевые

Лососевых, как и осетровых, нельзя назвать полностью морскими. Они мигрируют в пресные водоемы во время размножения. Часто особи выбирают те же источники, в которых сами появились на свет. Во время нереста лососи способны преодолевать большие расстояния.

В процессе они меняют свою внешность и окрас. Представители этого семейства предпочитают воды Тихого и Атлантического океанов. Наиболее крупные их нерестилища находятся на Сахалине, Курилах и Камчатке.

Мясо и икра лососевых входят в число деликатесов. Наиболее полезным считается филе рыбы, которое содержит много ненасыщенных жирных кислот и легкоусвояемого белка. Типичные представители семейства – семга, нерка, кета, кижуч, горбуша. Длина тела крупных рыб достигает 2 м, а вес – 70 кг.

Окуневые

Окуневые обитают как в соленых, так и в пресных водах. Ареал их распространения охватывает северное полушарие. Особи встречаются в водах, которые омывают Америку, Европу и Азию.

В Азовском и Черном морях можно найти чопа и пекарина. Отличительные особенности семейства – покрытые чешуей щеки, зубы в несколько рядов и состоящий из 2 частей спинной плавник.

Самый крупный окунь – судак. Его вес достигает 4 кг, а длина – 70 см. Судака легко узнать по полосатым бокам и темно-зеленой спине. Благодаря вкусовым качествам мяса и большой плодовитости, он обладает высокой промысловой ценностью.

Другие классификации

Существуют дополнительные классификации, подразумевающие деление не по семействам, а по иным признакам. Например, выделяют хищников и относительно мирных рыб. Последних нельзя полностью отнести к травоядным, т. к. многие из них питаются в т. ч. беспозвоночными и молодью, однако для человека они безопасны.

Мирные рыбы

К мирным рыбам относят:

1. Кефаль. Отличается осторожным нравом. Предпочитает жить большими стаями. Главная особенность кефали – отсутствие боковой линии. В поисках корма рыба разрывает дно, извлекая из песка добычу.
2. Рыбца. Относится к семейству карповых. Мясо рыбца белое, вкусное, высоко ценится гурманами. Его принято коптить и варить. Тушки крупные, до 3 кг. Однако ловля рыбца в некоторых регионах РФ запрещена из-за резкого сокращения его численности.
3. Пеленгаса. Входит в семейство кефалевых. Вес трофейных особей достигает 12 кг. У пеленгаса, как и у других кефалевых, нет выраженной боковой линии. Это стайная рыба, молодь которой проводит зиму в реках.
4. Сельдь. Широко распространена, пользуется большим спросом во всех странах. Несмотря на крупные косяки, отследить сельдь трудно. От хищников рыба защищается необычным способом: дезориентирует с помощью отражения света в сторону смотрящего.

Хищники, обитающие в морях и океанах

В число хищных рыб входят:

1. Белая акула. Относится к крупнейшим хищникам планеты. Встречаются особи, которые весят более 1,9 т и достигают длины 6 м. Белые акулы находятся на грани исчезновения. По оценкам исследователей, на земле осталось не более 3500 особей. Данный вид представляет угрозу для человека.
2. Мурена. Крупный хищник, внешне похожий на змею. Длина тела мурены достигает 1,5 м, а масса – 50 кг. Кожа не покрыта чешуей. Окраска мурен сильно варьируется: встречаются зеленые, желтые, полосатые, пятнистые, мраморные и другие особи. Рыба агрессивна, может атаковать человека. Укусы не смертельны, но болезненны.
3. Барракуда. Это крупное семейство, в которое включают 28 видов. Трофейные особи весят до 50 кг, а в длину достигают 2 м. Рацион барракуд состоит из мелких рыб, креветок и кальмаров. Предполагается, что они не нападают на людей целенаправленно, но могут случайно перепутать с привычной добычей, например, в мутной воде.
4. Рыба-меч. Входит в число рекордсменов по размерам: ее длина может достигать 4,5 м. Обитает в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Рыба-меч ведет одиночный образ жизни. Она образует пары только в период размножения. Ученые утверждают, что представители этого вида развивают скорость до 97 км/ч. Единственный зарегистрированный случай нападения меченосца на человека произошел во время охоты с гарпуном.
5. Морской черт. Название рыбы связано с ее непривлекательным внешним видом. Это крупный хищник, масса которого доходит почти до 60 кг. Его тело покрыто костными буграми и кожистыми наростами. Морской черт – промысловая рыба. Наибольшим спросом его мясо пользуется в Италии и Франции.

Лучеперые

Лучеперые – это большой класс рыб, к которому относится около 95% всех открытых видов. Они обитают как в соленых, так и в пресных водах. Название класса обусловлено строением плавников особей.

Считается, что лучеперые рыбы жили еще 420 млн лет назад. К наиболее известным представителям относят камбалу, морского конька, парусника и т. д., хотя виды, относящиеся к этому классу, распространены по всему миру.

Семейство саргановых

Представители семейства саргановых обитают в тропических, субтропических и умеренных водах всех океанов. Существует несколько пресноводных видов. Размеры саргановых варьируются от 4,8 до 153 см.

Рацион этих рыб состоит из головоногих и ракообразных. Саргановые отличаются от других семейств удлиненным, сжатым с боков туловищем, легко опадающей чешуей и челюстями, которые образуют подобие клюва. Типичные представители – стрелохвост, аргал, дальневосточный сарган.

Белая рыба

Белая рыба предпочитает низкие температуры, обитает преимущественно в водах северного полушария. Ареал распространения не ограничивается морями и океанами.

Некоторые виды встречаются в реках. Морская белая рыба обладает светлым окрасом. Условно ее делят на плоскую и круглую. К первым видам относят камбалу, тилапию и палтуса, ко вторым – треску, пикшу, нельму.

Ограничений на добычу белой рыбы почти нет, т. к. ее количество достаточное, а популяции восстанавливаются быстро. Ее мясо является диетическим, поскольку содержит мало жира.

Популярные представители красной морской рыбы

Название красной рыбы ассоциируют с цветом ее мяса, хотя в действительности оно подчеркивает качество продукта. Изначально это понятие применялось только относительно осетровых.

В обиходной речи так иногда называют виды лососевых. Красную рыбу противопоставляют белой, менее ценной и более распространенной, однако оба вида полезны для здоровья.

Если рассматривать первоначальное значение понятия, то к наиболее известным представителям группы можно отнести осетра, стерлядь, белугу. Красной рыбой также называют горбушу, семгу, лосося и т. д.

Жирные сорта

В общей классификации сорта рыбы делят на 3 группы: постные, средние и насыщенные жирные. В тушках последних содержится более 8% липидов.

Энергетическая ценность 100 г мяса – 200-250 ккал. К жирным сортам относят скумбрию, сельдь, палтуса, белугу и т. д. Стоимость такой рыбы высока, доходит до 1500-2000 руб. за 1 кг.

Несъедобные

Наибольшую угрозу при употреблении в пищу представляют луна-рыба, бородавчатка и бурый скалозуб. Последнего иногда называют фугу. Его считают деликатесом и употребляют в Японии, однако любая ошибка при приготовлении блюда может привести к летальному исходу.

К несъедобным дополнительно относят следующие виды:

• катрана;
• калифорнийского хвостокола;
• обыкновенного рогатого кузовка;
• атлантического конгера.

Эти рыбы содержат токсичные вещества. Некоторые виды несъедобны лишь условно. Например, атлантический конгер может привести к смертельному отравлению, но только при употреблении в сыром виде. Термическая обработка помогает разрушить токсины в составе его крови.

Условно опасными считают королевскую макрель и некоторые виды крупных тунцов. Это связано с высоким содержанием ртути в мясе. Не рекомендуется употреблять атлантического большеголова: в его организме накапливаются токсины. Употребление руветы может привести к расстройствам пищеварения.

Экзотические

Экзотические рыбы отличаются привлекательным внешним видом. Большинство представителей этой группы проживают в коралловых рифах или на большой глубине, что объясняет их необычный окрас и строение.

В данную категорию входит скорпена амбона. Она часто линяет, способна менять цвет, обладает специфическими наростами над глазами и хорошо маскируется. Скорпена охотится, прячась в песке и устраивая засады.

Другой экзотический вид – рыба-тряпичник, которая обитает в Индийском океане и водах, омывающих Австралию.

Она маскируется настолько хорошо, что даже ученые почти за 200 лет смогли добыть всего несколько десятков образцов. Все тело рыбы покрыто отростками, которые напоминают водоросли.

Широконосую химеру включили в список экзотических рыб из-за нескольких особенностей. Она редко встречается в природе. Выловить ее трудно, поскольку при поднятии на поверхность желеобразное тело рыбы растворяется до костного скелета. Ученым удалось ознакомиться лишь с несколькими экземплярами.

Ценная промысловая рыба из моря

К наиболее ценным промысловым рыбам относят сельдь и тунца. Это рекордсмены по мировой добыче. Большой интерес представляют анчоусы, камбала, морской окунь и т. д. Спросом пользуется мясо трески. Содержание жира в нем не превышает 1%.

Польза морской рыбы для организма человека

В первую очередь морская рыба высоко ценится благодаря присутствию жирных кислот в ее составе. Речь идет об омега-3 и омега-6. Эти ненасыщенные жирные кислоты входят в состав головного мозга.

Они необходимы для защиты клеток, из них формируются мембраны. Жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови. Эти вещества уменьшают нагрузку на сердце и сокращают риск развития атеросклероза.

Рыба содержит легкоусвояемые белки. Они нужны для поддержания здоровья мышечного каркаса. Организм использует протеины в качестве строительного материала.

Аминокислоты входят в состав волос, ногтей, сухожилий, клеточных мембран и т. д. Белки участвуют в обмене веществ. Протеины нужны для нормального функционирования иммунной системы и образования ферментов. Аминокислоты способствуют транспортировке других веществ с кровью.

Мясо рыбы богато витаминами и минералами. Оно содержит калий, фосфор, натрий, магний, медь, железо, серу, кобальт, молибден и т. д. В продукте присутствуют витамины A, D и группы B, а также аскорбиновая кислота в небольших количествах. Регулярное употребление рыбы предотвращает возникновение дефицита микро- и макронутриентов.

Большую часть сортов считают диетическими и включают в меню даже при похудении. Иногда это касается в т. ч. жирных разновидностей. Возможность употребления такой рыбы в небольших количествах связана с ее богатым химическим составом.

При грамотно составленном меню продукт не только не спровоцирует появления новых жировых отложений, но и улучшит обмен веществ, за счет чего ускорит процесс коррекции фигуры.