Врач-диетолог рассказала сколько можно съесть красной икры без вреда для здоровья

Красная икра непременный атрибут практически всех новогодних столов на постсоветском пространстве. Это не только очень вкусный, но и полезный продукт, которым любят полакомиться как взрослые так и дети.

Много бутербродов с красной икрой

Полезные свойства красной икры

Витамины и минералы в красной икреКрасная икра обладает богатым набором витаминов и минералов. Так в ее состав входят все витамины группы B, а также витамины A, D и E. В этой икре большое содержание щелочных металлов, железа, селена и жирных кислот омега-3 и омега-6.

Предостережение эксперта

Но врач-диетолог Александра Ноев предостерегла, что помимо икру стоит покупать только при условии соблюдения срока годности, без красителей и ароматизаторов. И лучше брать малосольную икру.

Ноев Александра Леонидовна

  • Врач-диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог
  • Стаж работы: более 19 лет.
  • Специализация: диетология, гастроэнтерология, психология.
  • Образование и профессиональная переподготовка:
    • 2001 г. – СПбГУ, квалификация «Врач» по специальности «Лечебное дело».
    • 2002 г. – СПбГУ, присвоена квалификация «Врача-гастроэнтеролога».
    • 2004 г. – РМАПО, присвоена квалификация «Врача-диетолога».

Цитата Александры Ноев:

Перед покупкой обязательно проверяйте целостность упаковки, а также срок годности и состав продукта. В нём не должно быть красителей или ароматизаторов. Отдайте предпочтение стеклянной или пластмассовой таре с возможностью оценить внешний вид икринок. При этом рекомендую брать малосольную икру. Ведь чем больше соли кладут в продукт, тем выше вероятность, что он уже не первой свежести. Кроме этого, банки с икрой обязательно должны храниться в холодильниках — с обычных полок брать товар нежелательно.

Если обратиться к рекомендациям ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), то там указано, что следует сократить потребление соли до 4,5 грамм в сутки. А концентрация соли в красной икре, составляет около 10 грамм на 100 грамм продукта.

При чрезмерном употреблении, соль негативно сказывается на сердечно-сосудистой система, желудочно-кишечном тракте и суставах. В некоторых случаях чрезмерное потребление может приводить к гипертонии и снижению иммунитета, что в текущих реалиях очень нежелательно.

Кроме того икра является сильным аллергеном и может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Резюмируя врач посоветовала употреблять не более двух столовых ложек за раз и не более двух раз в неделю. Так вы сможете получить всю пользу от этого продукта не навредив здоровью.

Рост цен на красную икру

Стоит отметить, что цена на красную икру, как и на красную рыбу, постоянно растет. В этом году цены выросли примерно на 30%, но к новому году следует ждать продолжение роста цен.

Некоторые специалисты отмечают, что рост цен может быть связан с низким уловом на Дальнем востоке. Так, в Камчатском крае за год было поймано около 180 тыс. тонн тихоокеанского лосося вместо планируемых 240 тыс. тонн. Для примера за 2018 год там было выловлено около 483 тыс. тонн.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector